不同的原料卤和浸泡的时间是多少？
文章出处：周黑鸭卤料包配方+正宗福建辣椒王批发 人气：发表时间：2020-04-12 17:56
少卤多泡是卤制食材的原则，但是不同的原料卤和浸泡的时间又是怎样的呢？它们卤制的火候又该如何？不同地区对于食材的成菜口感和香味有着不同的要求，所以这里，我们又给大家提供了一个表格，这个表格的卤制时间和浸泡时间跟曹师傅介绍的有很大差异，但更适合北方厨师来借鉴。
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